Pastel de yuca

Categoría: Recetas de Cocina Saludables

Ingredientes

3 yucas medianas

½ taza de queso rallado

4 cucharadas de nata de leche

2 ½ taza de picadillo vegetal

Preparación

Cocine la yuca con sal, muélala o aplástela con un tenedor, agregue la nata de leche y queso rallado. En un molde engrasado extienda una parte del puré de yuca que no llegue hasta el borde, eche el picadillo y cubra con la otra parte del puré. Si desea bata la yema de un huevo ligeramente y pase por encima del pastel para lustrarlo, que quede uniforme. Póngalo en el horno u olla de presión engrasada por 15 ó 20 minutos.