Pudín de viandas

Categoría: Recetas de Cocina Saludables

Ingredientes

1 plátano mediano verde

1 yuca mediana

1 boniato

1 pedazo de calabaza

1 taza de harina de maíz seco

1 coco seco rallado

½ cucharadita de nuez moscada rallada (opcional)

1 pizca de sal

Azúcar a gusto, leche o agua

Preparación

Cocinar unos 10 minutos la harina de maíz. Mezclar todos los demás ingredientes. Engrasar la tártara y poner al horno a fuego moderado hasta que al introducir un cuchillo salga seco. Se puede hacer también en olla de presión, dándole una cocción de 40 a 50 minutos.